JEDNOTNÁ CENA 142 Kč

PONDĚLÍ 22. 7. 2024
Polévka květáková 1,3,7,9
1. Vepřové na houbách, houskové knedlíky 1,3,7
2. Tmavé kachní ragú (z drobů), těstoviny 1

ÚTERÝ 23. 7. 2024
Polévka drůbková 1,7,9
1. Pikantní masová směs (katův šleh), dušená rýže 1
2. Alpský kynutý knedlík s povidly a vanilkovou omáčkou 1,3,7

STŘEDA 24. 7. 2024
Polévka hrachová 1
1. Zvěřinové ragú na víně, dušená rýže 1,12
2. Kapr po novohradsku, vařené brambory 1,4

ČTVRTEK 25. 7. 2024
Polévka hovězí s nudlemi 1,3,9
1. Smažený vepřový řízek, bavorský bramborový salát 1,3,7,10
2. Tagliatelle s krůtí směsí a parmazánem 1,7

PÁTEK 26. 7. 2024
Polévka kapustová 1,7
1. Přírodní kuřecí plátek, šťouchané brambory 1
2. Halušky s kysaným zelím a uzeným masem 1,3

SOBOTA 27. 7. 2024
Polévka hovězí s kapáním 1,3,7,9
1. Vepřové na černém pivu, těstoviny 1
2. Plněný zelný list na rajčatech, vařené brambory 1,3

NEDĚLE 28. 7. 2024
Polévka krupicová s vejci 1,3,7,9
1. Pečené kuře a la bažant s dušeným špenátem, bramborové knedlíky 1,3,7,9
2. Hovězí Stroganov, dušená rýže 1,7,12

Nabídka platí pouze do vyprodání!

Studené předkrmy

• 100g Zvěřinová paštika s jeřabinou a mandlemi servírovaná ve skle, bageta
• 100g Pečené kachní prso s brusinkovým dresinkem, opečený toust            

Polévky

• 0,33l Rybí polévka třeboňských rybářů, máslové krutony
• 0,33l Silný hovězí vývar z morkových kostí s domácími nudlemia zeleninou julienne
• 0,33l Dle denní nabídky

Teplé předkrmy

• 100g Restované kapří mlíčí s pikantní tomatovou omáčkou, rozpečená bageta
• 100g Restovaná husí játra na toustu s rukolou a parmazánem

Ryby

• 200g Pečený filet z candáta na bylinkovém másle s glazovanou karotkou (k tomuto pokrmu doporučujeme hráškové pyré)
• 200g Pečený filet z candáta s restovanou kapustou (k tomuto pokrmu doporučujeme bramborové gratiny)
• 150g Kapří kousky podávané s koprovým dipem, citron                                                                      
• 200g Smažený filet z třeboňského kapra (k tomuto pokrmu doporučujeme bavorský salát)
• 100g Tartar z čerstvého třeboňského kapra, opečený toast
• 200g Filet z pstruha podávaný s restovanou dýní 
• 500g Pečená Třeboňská rybí mísa na másle a kmíně, pečivo (pro 2 osoby – štika, kapr, candát, pstruh, kapří mlíčí, citron)

Dětské pokrmy

• 100g Kuřecí stripsy
• 200g Špagety s boloňskou omáčkou sypané sýrem

Kuřecí maso

• 200g Kuřecí steak se sušenými rajčaty a toskánskou omáčkou
• 200g Filírované kuřecí prso plněné pancettou, mozzarellou a špenátem
• 200g Kuřecí gyros v pita chlebu, salát Coleslaw, hranolky

Hovězí maso

• 200g Pfeffer steak (omáčka ze zeleného pepře, smetany a bílého vína)
• 200g Biftek se sázeným vejce a slaninou
• 100g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s křepelčím žloutkem, křupavé topinky - pouze na přání hosta 
• 200g Hovězí hamburger s hranolky a tatarskou omáčkou

Bezmasé pokrmy

• 300g Italské rizoto s cuketou sypané parmazánem
• 300g Gnocchi s omáčkou z lesních hub a parmazánovými hoblinkami
• 300g Opečený sýr řecký Halloumi s grilovanou zeleninou

Saláty

• 200g Salát Coleslaw, bagetka
• 250g Caesar salát (kuřecí prsa, listy římského salátu s ančovičkovým dresinkem, hoblinkami parmazánu a krutony)             
• 250g Šopský salát, opečená bagetka
• 250g Zeleninový salát s marinovanou dýní, sypaný vlašskými jádry

Přílohy

• 200g Hranolky
• 200g Bramborové gratiny
• 200g Štouchané brambory se špekem a cibulkou
• 200g Pečené zámecké brambory s rozmarýnem a česnekem
• 200g Bavorský bramborový salát
• 200g Hráškové pyré se smetanou
• 200g Grilovaná zelenina (rajče, cuketa, paprika, č. cibule)
• 150g Košíček pečiva
• 1ks Rozpečená bylinková bageta 

Doporučujeme k jídlům

• 50g Tatarská omáčka
• 50g Smetanová omáčka z lesních hub
• 50g Koprový dip
• 50g Česnekový dip

Dezerty

• 150g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
• 1ks Domácí palačinka s džemem, zdobená šlehačkou
• 1ks Creme brulée
• 1ks Kopeček zmrliny, nebo sorbetu dle aktuální nabídky
• 1ks Domácí zákusek dle denní nabídky

K pivu či vínu

• 250g Sýrový talíř s olivami (hermelín, niva, eidam, korbáčik, olivy)
• 100g Pikantní vepřová směs s křupavými topinkami
• 200g Bramboráčky 4ks
• 100g Arašídy pražené solené
• 60g Domácí pražené mandle
• 100g Brambůrky Cyrilovy solené, hořčicové

Nápojový lístek

Pivo točené

• 0,3l Pivo Regent 11°
• 0,5l Pivo Regent 11°
• 0,3l Plzeňský Prazdroj 12°
• 0,5l Plzeňský Prazdroj 12°
• 0,3l Pivo Regent polotmavé 13°Petra Voka
• 0,5l Pivo Regent polotmavé 13°Petra Voka

Pivo lahvové

• 0,33l Frisco (dle nabídky)
• 0,5l Pivo Radegast nealko
• 0,5l Nealkoholické pivo Renegát

Nealkoholické nápoje

• 1l Džbán vody
• 0,5l Džbán vody
• 0,33l Natura (neperlivá, jemně perlivá)
• 0,33l Mattoni
• 0,75l Romerquelle (neperlivá, perlivá)
• 0,33l Coca-Cola, Coca-Cola light
• 0,33l Fanta
• 0,33l Sprite
• 0,25 Tonic Kinley, Ginger Kinely
• 0,25l Cappy (dle nabídky)
• 0,5l Domácí limonáda dle nabídky

Teplé nápoje

• Caffe Espresso s mlékem, espresso lungo
• Caffe Doppio
• Caffe Latte
• Cappuccino
• Káva turecká
• Káva vídeňská
• Káva alžírská, vaječný likér
• Ledová káva se zmrzlinou a šlehačkou
• Čaj dle nabídky
• Grog
• 0,2l Svařené víno bílé
• 0,2l Svařené víno červené

Aperitivy

• 0,1l Cinzano Bianco, Extra Dry, Roso
• 0,05l Campari
• 0,1l Martini Bianco, Extra Dry, Roso
• 0,35 Aperol Spritz
• 0,25l Campari orange

Vodka

• 0,04l Finlandia
• 0,04l Ruský Standard

Gin

• 0,04l Beefeater

Rumy

• 0,04l Captain Morgan
• 0,04l Bacardi, Gold, Black,Carta Blanca
• 0,04l Diplomatico reserva exclusiva
• 0,04l Zacapa
• 0,04l Malteco 10Y

Cognac

• 0,04l Hennessy XO
• 0,04l Metaxa 5*
• 0,04l Metaxa 7*
• 0,04l Godet Pearadise

Whisky

• 0,04l Johnnie Walker Red Label
• 0,04l Ballantines
• 0,04l Jim Beam
• 0,04l Jack Daniels
• 0,04l Chivas Regal
• 0,04l Tullamore Dew

Krémové likéry

• 0,04l Baileys

Lázeňské likéry

• 0,04l Lázeňská brusinka (vodka s léčivými výtažky brusinky)
• 0,04l Černé zlato (huminové látky, detoxikace, antivirová prevence)
• 0,04l Aubertovka (hořká bylinná lihovina)

Bylinné likéry

• 0,04l Becherovka
• 0,04l Fernet stock, Fernet Citrus
• 0,04l Jägermeister

Destiláty

• 0,04l Hruškovice
• 0,04l Slivovice zámecká 
• 0,04l Slivovice
• 0,04l Pálenky Kaapl (dle nabídky)
• 0,04l Tuzemák 

Bílá vína - Weisswein - White wines

Ryzlink vlašský

Druhá nejpěstovanější odrůda v Čechách, vyžaduje teplé lokality. Vinný mošt se vyznačuje nižší cukernatostí a vyšším obsahem kyselin, dává příjemné, plné, jemné víno, kterému se díky vyššímu obsahu kyselin daří zachovat kvalitu vína i u starších ročníků.

• Ryzlink vlašský, polosladký, Templářské sklepy Čejkovice
• Ryzlink vlašský 2016, výběr z hroznů suché, RV Jedlička Bořetice

Ryzlink rýnský

Patří k nejkvalitnějším odrůdám hroznu. Poskytuje vína, která se vyznačují lipovým buketem a jemnou doprovodnou kyselinou. Starší rýnské ročníky voní přitažlivým petrolejovým dechem, který ocení ti největší znalci.

• Ryzlink rýnsky 2013, kabinet suché, Reisten vinařství

Hibernal

Je odrůda vína vzniklá v roce 1944 v Německu, křížením Seibel 7053 x Ryzlink rýnský. Víno je jasně zelenožluté barvy, s vůní celé zahrady a rozkvetlé louky plné bylinek, které jsou podtržené výraznou kyselinkou.

• Hibernal New Age 2015, pozdní sběr – polosuché, Templářské sklepy Čejkovice
• Hibernal 2016, Sanctus Victoria kabinet – polosladké, Templářské sklepy Čejkovice

Sauvignon

Je nejzáhadnější a nejdiskutovanější bílá odrůda, pochází pravděpodobně z Francie. Sauvignon poskytuje vína zvláštního, tzv. chlorofylového buketu, který je složen z vůně kopřiv, trávy, nezralé broskve, angreštu. Chuť je svěží, kopřivová.

• Sauvignon 2016, pozdní sběr – polosladké, RV Jedlička Bořetice

Rulandské šedé

Pinot gris se odlišuje od předcházející odrůdy barvou střapců, které jsou temně červené. Cukernatost vinného moštu je velmi vysoká a v příznivých letech se z hroznu této odrůdy vyrábějí špičková vína, která se vyznačují plností, kořenitým charakterem, harmonií ve vůni a barvě.

• Rulandské šedé 2015, pozdní sběr – suché, RV Jedlička Bořetice
• Rulandské šedé, jakostní – suché, Templářské sklepy Čejkovice

Chardonnay

Je taktéž burgundská odrůda, která vznikla samovolným křížením odrůd Pinot gris x Heunisch. Vína této odrůdy jsou plná, na těžších půdách až minerální. Mají dostatek ovocných a akátových aromat, vyzrálé, voní medem a lískovými oříšky. Je to odrůda vhodná i na barikové technologie.

• Chardonnay 2013, pozdní sběr – polosuché, Templářské sklepy Čejkovice
• Chardonnay 2014, Maidenburg – polosuché, Reisten vinařství

Pálava

Je moravský šlechtěnec Tramínu červeného a Müller Thurgau. Vína z této odrůdy jsou aromatická, kořenito-muškátová, ve vůni buketu se objevuje růže a vanilka.

• Pálava 2015, Sanctus Victoria výběr z hroznů – polosladké, Templářské sklepy Čejkovice

Tramín červený

Jemné víno žlutozlatých odstínů barvy. Pikantní kořenité jemně zemité aroma s nádechem muškátového oříšku, čajové růže a kandovaného ovoce, přezrálých hrušek a lučního kvítí.

• Tramín červený 2016, pozdní sběr – suché, RV Jedlička Bořetice 

Růžová vína - Rose - Rosé wines

Frankovka Modrá-rosé

Jemné víno jahodového odstínu barvy, se svěží vůní rybízu, třešní a jahod, s nádechem smetany. Víno s příjemnou letní kyselinkou a mírnou vůní čerstvých pláství medu.

• Frankovka rosé 2014, VOC – suché, RV Jedlička Bořetice

Červená vína - Rotwein - Red wines

Zweigeltrebe

Odrůda pocházející z Rakouska. Vznikla křížením Frankovky modré x Svatovavřineckého. Víno je hebké, harmonické, bohaté na barvivo s fialovými tóny. Aroma vína připomíná černý bez a hřebíček a má jemnou kyselinku.

• Zweigeltrebe 2012, pozdní sběr - suché, Templářské sklepy Čejkovice

Dornfelder

Je odrůda pocházející z Německa a vznikla křížením odrůd Helfensteiner x Heroldrebe. Víno má intenzivní barvu, ovocné aroma po třešních, višních, borůvkách, ale i mandlích s vyšším obsahem tříslovin.

• Dornfelder 2015, pozdní sběr - suché, RV Jedlička Bořetice

Cabernet Sauvignon

Je záhadně magická modrá odrůda, jejíž pravlastí je francouzská oblast Bordeaux. Odrůda je bohatá na kyseliny a třísloviny, nádhernou vůni černého rybízu, čokolády, kakaa, ale znalec dokáže v tomto víně objevit i vůně tabáku.

• Cabernet Sauvignon 2013, pozdní sběr - suché, RV Jedlička Bořetice
• Cabernet Sauvignon 2012, Sanctus Victoria, pozdní sběr - suché, Templářské sklepy Čejkovice

Cabernet Moravia

Víno patřící k českým křížencům. Zkřížením Zweigeltrebe x Cabernet Franc, vzniklo víno s tmavou granátovou barvou, s vůní v tónech černého rybízu a jahodové marmelády.

• Cabernet Moravia 2015, jakostní odrůdové - suché, RV Jedlička Bořetice

Merlot

Víno Merlot Noir je velice oblíbená odrůda vzniklá spontánním křížením odrůd Magdeleine Noire des Charentes x Cabernet Franc v oblasti Bordeaux.

• Merlot, jakostní - suché, Templářské sklepy Čejkovice

Modrý Portugal

Jedná se o velice starou odrůdu vinné révy, pěstované ve všech regionech.

• Modrý Portugal 2015, pozdní sběr - suché, Templářské sklepy Čejkovice

Cuvée - kupáž

Je víno vzniklé smícháním několika odrůd hroznů, rmutů, nebo moštů dohromady. Scelování vín pomáhá k dosažení harmonie finálního produktu.

• Cuvée Kácary 2012, víno s přívlastkem suché, RV Jedlička Bořetice
• Cuvée Tůfary 2013, víno s přívlaskem suché, RV Jedlička Bořetice

Sekt - Sparkling wines

• Saint Croix, demi sec, charmat, Templářské sklepy Čejkovice
• Saint Croix, demi sec rosé, charmat, Templářské sklepy Čejkovice
• Saint Croix, brut, charmat, Templářské sklepy Čejkovice
• Chardonnay, brut, charmat, Templářské sklepy Čejkovice
• André 2015 - Lázeňský sekt, brut, demi sec, rosé, RV Jedlička Bořetice

Vína zahraničních regionů

Rakousko

Grüner Veltliner - Veltlínské zelené

Je naše nejčastěji pěstované bílá odrůda. Při dosáhnutí dobré cukernatosti se víno vyznačuje intenzivním zeleno mandlovým buketem, chutí plnou ovocných tónů, grepu a limetek a hořských mandlí. Tento Veltliner vyrostl na chladném kopci u Gut am Steg.

• Wachau Rixinger Grüner Veltliner

Itálie

Pinot Grigio - Rulandské šedé

Pinot gris se odlišuje od předcházející odrůdy barvou střapců, které jsou temně červené. Cukernatost vinného moštu je velmi vysoká a v příznivých letech se z hroznu této odrůdy vyrábějí špičková vína, která se vyznačují plností, kořenitým charakterem, harmonií ve vůni a barvě.

• Sacchetto Pinot Grigio

Francie

Chardonnay

Je taktéž burgundská odrůda, která vznikla samovolným křížením odrůd Pinot gris x Heunisch. Vína této odrůdy jsou plná, na těžších půdoch až minerální. Mají dostatek ovocných a akátových aromat, vyzrálé voní medem a lískovými oříšky. Je to odrůda vhodná i na bariketové technologie.

• Louis Latour Bourgogne Chardonnay

Sauvignon

Je nejzáhadnější a nejdiskutovanější bílá odrůda, pochází pravděpodobně z Francie. Sauvignon poskytuje vína zvláštního, tzv. chlorofylového buketu, který je složen z vůně kopřiv, trávy, nezrálé broskve, angreštu. Chuť je svěží, kopřivová.

• Domaine du Grand Cerf Touraine Sauvignon

Španělsko

Tempranillo

Španělská odrůda, červeno rubínové barvy s fialovými odrazy, ve kterých se snoubí vůně ovoce a balsamica. Hrozny se macerují při chladných teplotách, což umožňuje pomalou a jemnou maceraci sladkých tříslovin.

• Vina albali Gran Seleccion
• Faustino I Gran Reserva Rioja

Francie

Granche, Syrah, Mourvèdre, Picpoul, Terret noir, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Picardan, Cinsaut, Clairette, Roussanne, Bourboulenc - povolené odrůdy Châteauneuf-du-Pape AOC. Nejznámějším vínem celého údolí Rhôny je bezesporu Châteauneuf-du-Pape. Tato prestižní apelace severně od Avignonu zasahuje vinicemi do okrsků Châteauneuf-du-Pape, Orange, Courthézon, Bédarrides a Sorgues. Vína jsou rubínově rudá, s fialovým tónem, bohaté aroma obsahuje vůně dřeva, čokolády, lesních bobulí a lékořice.

• Armand Dartois Chateauneuf-du-pape

Slovensko

Dunaj

Jedná se o slovesnký novošlechtěnec, který vznikl křížením Muškát Bouchet x Oporto. Má skvělou tmavě červenou barvu, ze které se line výrazná ovocná vůně, která obsahuje nejvíce vůní přezrálých třešní a višní, s jemným nádechem hořké čokolády.

• Dunaj 2013, jakostní odrůdové víno, suché, vinařství VINIDI Báb

Hankove Special Collection

Hrozno tokajských odrůd Furmint a Lipovina. Zlato - žlutý jantar a na první pohled s vyšší viskozitou láká bohatou vůni hrušek, datlové melasy, ve které jsou přítomné podtóny včelího plastu, meruněk, cedru a perníkového koření. Citrusovo - balzámová nota dochutě je způsobená zráním vína v dřevěných sudech a přiměřenou mikro oxidaci, čímž se ve víně odhalí parfémové kořenité noty hřebíčku a skořice. Struktura zakulacení zráním v dubových sudech zaujme noblesou a harmonií všech složek vína.

• Hankove Special Collection výběr z hroznů, polosladké r. 2016

Víno královny Alžběty Special Collection

Aristokratické přitažlivé víno zlato - žluté barvy očaruje nádherným aromatem dozrávajících máslových hrušek, pozdních mandarinek s kapkou akátového medu doplěnou o šťavnatý vjem suché citronové kapky. Jejich bohatá paleta začíná ovocnou stopou mirabelek a manga, pokračuje tóny vanillky a sladkého dřeva, aby po spolknutí zanechala stopu koriandru se zázvorem.

• Víno královny Alžběty Collection výběr z hroznů, polosuche r. 2016

Jižní Afrika

Pinotage

Je modrá odrůda vína původem z Jižní Afriky. Byla tam vyšlechtěna v roce 1925 jako kříženec Pinot noir x Cinsaut (Cinsaut byl známý jako "Hermitage", odtud název "Pinotage"). Pinotage je tamě červené odrůdové víno s kouřovou, ostružinovou a zemitou chutí, někdy s tóny banánů a tropického ovoce, ale i acetonu. Pinotage je často používána pro výrobu kupáží.

Pinotage Bilton Wines je výjimečné víno, které má intenzivní purpurovou barvu, krásnou vůni třešní a borůvek, tmavé čokolády, pražených kávových bobů a švestek. Chuť vína je bohatá, ale přesto elegantní, s velkou strukturou, která je vyvážená integrovaným charakterem dřeva. Víno má plnou chuť a dlouhotrvající závěr. Vhodné ke specialitám z tmavého masa, zvěřině a čerstvým sýrům.

Pinotage 2007 Bilton

Výjimečné jihoafrické víno Sir Percy, klasické víno stylu Bordeaux, se vyrábí od roku 2004. Hrozny byly vybrány z různých strání rozesetých v okolí farmy, ručně sesbírány a dopraveny do sklepa, kde došlo k odstopkování a rozdrcení. Pro zahájení fermentace byly naočkovány vybrané kvasinky, přičemž řízená fermentace probíhala v nerezových tancích. Před zráním a stárnutím bylo provedeno hodnocení všech vín a smíchání. Následně byla uložena do 300 l sudů, kde zrála po dobu 22 měsíců. Po zrání v sudech prošla vína jemnou filtrací a byla stáčena do lahví. Pro další rozvinutí zrálo víno 18 měsící v lahvích.

Sladké tóny červného a modrého bobulovitého ovoce jsou následovány nótami skořice a kůže. Po rozdýchání vína rozeznáváme aroma rajčatových lístků, masitých tmavých lanýžů a objeví se nádech fialek.

• Bilton Sir Percy 2006, classic blend (vítěz Cuvee Valtice 2012)

Vinný lístek v PDF